Anh-Thu und ihr Mann Hieu Tran sind ein außerordentlich erfolgreiches Team, dem (nach dem Anh-Thu) mit dem Cochinchina ein weiterer Stern an München's Gastro Himmel gelungen ist. Im Cochinchina (bezeichnet den Süden Vietnams) wird ein spannender Mix aus chinesischer und vietnamesischer Küche angeboten, der nicht nur das lokale Schwabinger Publikum begeistert.
Das aufwendig gestaltete Interieur im urbanen chic ist stylish und gemütlich zugleich. Viele Designelemente sind der Libelle nachempfunden, jenem Tier das im Süden Vietnams durch die Lüfte schwirrt. So hatte sich das Anh-Thu gewünscht.
Ihr Reich ist die Küche. Hier bereitet sie höchstpersönlich die Speisen zu, während ihr Mann, sich um die Gäste kümmert. Sämtliche Gerichte werden stets nach traditionellen Rezepten, mit frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet. Die Speisekarte bietet eine große Vielfalt. Egal ob man sich nun für die Crispy Garnelen mit Mango-Chilisauce oder das Rinderfilet mit gebratenem Gemüse und Ingwerstreifen entscheidet- eins steht fest:
Ein Besuch im Cochinchina ist ein Erlebnis der besonderen Art.

Alle Fotos Copyright K.Wachinger