“Costa Grande” Vino Nobile di Montepulciano 2019
Kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung
Die Selektion "Costa Grande", die seit den 80er Jahren für unsere Weine verwendet wird, wird seit dem Jahrgang 2015 separat als Cru vinifiziert und abgefüllt. Pro Jahr werden durchschnittlich 4000 Flaschen produziert.
Bodenbeschaffenheit: Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel mit viel Lehm und einem geringen Anteil an sandigen roten Böden. Gute thermische Belüftung; Er befindet sich an einer geschützten Küste, die im Durchschnitt eine leichte frühe Reife bringen kann, auch wenn sie dem Nordwesten ausgesetzt ist.
Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird: Bestehend aus 100% Sangiovese-Trauben. Der Weinberg wurde im Jahr 2000 mit Massenselektionen von Nocio und einigen klonalen Selektionen neu bepflanzt, um die Pflanzdichte auf 7000 Pflanzen pro Hektar zu erhöhen.
Weinbereitung: Die Trauben, die von Hand geerntet und in Kisten transportiert werden, werden nach dem Abbeeren und der sanften Pressung in Eichenfässern gären, die zu nicht mehr als zwei Dritteln ihres Fassungsvermögens gefüllt sind. Die Gärung, die mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, dauert etwa eine Woche bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 Grad. Es erfolgt das manuelle Umpumpen und Niederdrücken des Hutes. Die Mazeration wird, falls erforderlich, für weitere 5/8 Tage nach der Gärung fortgesetzt.
Reifung: Der Nobile "Costa Grande" reift im ersten Jahr in 5-hl-Tonneaux und im zweiten Jahr in 25-hl-Fässern, einige Monate in Zementtanks und dann 6 bis 12 Monate in der Flasche vor seiner Veröffentlichung.
Bild: Poderi Boscarelli
Die Selektion "Costa Grande", die seit den 80er Jahren für unsere Weine verwendet wird, wird seit dem Jahrgang 2015 separat als Cru vinifiziert und abgefüllt. Pro Jahr werden durchschnittlich 4000 Flaschen produziert.
Bodenbeschaffenheit: Der Boden besteht aus kalkhaltigem Mergel mit viel Lehm und einem geringen Anteil an sandigen roten Böden. Gute thermische Belüftung; Er befindet sich an einer geschützten Küste, die im Durchschnitt eine leichte frühe Reife bringen kann, auch wenn sie dem Nordwesten ausgesetzt ist.
Trauben, aus denen der Wein hergestellt wird: Bestehend aus 100% Sangiovese-Trauben. Der Weinberg wurde im Jahr 2000 mit Massenselektionen von Nocio und einigen klonalen Selektionen neu bepflanzt, um die Pflanzdichte auf 7000 Pflanzen pro Hektar zu erhöhen.
Weinbereitung: Die Trauben, die von Hand geerntet und in Kisten transportiert werden, werden nach dem Abbeeren und der sanften Pressung in Eichenfässern gären, die zu nicht mehr als zwei Dritteln ihres Fassungsvermögens gefüllt sind. Die Gärung, die mit einheimischen Hefen durchgeführt wird, dauert etwa eine Woche bei kontrollierten Temperaturen von 28 bis 30 Grad. Es erfolgt das manuelle Umpumpen und Niederdrücken des Hutes. Die Mazeration wird, falls erforderlich, für weitere 5/8 Tage nach der Gärung fortgesetzt.
Reifung: Der Nobile "Costa Grande" reift im ersten Jahr in 5-hl-Tonneaux und im zweiten Jahr in 25-hl-Fässern, einige Monate in Zementtanks und dann 6 bis 12 Monate in der Flasche vor seiner Veröffentlichung.
Bild: Poderi Boscarelli